[吃喝玩樂] 生吃雞腎!25種部位「雞刺身」你敢挑戰嗎?

生魚片(日文:さしみ;又名:刺身)廣受許多人喜愛,更是不可或缺的極品美食!除了刺身,日本人一項對生食情有獨鍾,像是生牛肉和生馬肉,都是許多老饕的心頭好,但你聽過「雞刺身」嗎?

雞刺身:雞冠部位

據傳從江戶時代起,日本即有生吃雞肉的傳統,溫暖宜人的氣候加上肥沃土壤,得天獨厚的飼養條件讓雞品質優良,除了烹煮食用外,「生吃雞肉」的感受更是有別於生魚片的美味。

這次日本達人周奕瑋帶大家去的這間隱世餐廳,必須要先加入會員才可以吃得到!店長千阪耕平先生經過多年磨練,現在20分鐘便可以快、狠、準切出全雞至少25個部位,將最新鮮的「雞刺身」送到客人手上。

店長最推薦難切又稀有的「雞腎」,據說剛處理完最新鮮的雞腎,味道是甜的喔!放進嘴裡會立即在舌尖上融化。

不過呢,日本厚生勞動省也有提醒民眾生食雞肉的風險,雖然並未明文禁止,並強調「風險自負」,如果抵抗力或腸胃較弱的民眾,在品嚐美食之餘,也要多加注意。若你自認是無敵「鐵胃」,下次到大阪,不妨安排來這裡,一口入魂!快去征服「雞刺身」吧!

熊の焼鳥 天六本店
地址:大阪府大阪市北区天神橋6-3-26
預約制: https://kuma-no-yakitori.com/
交通:地鐵「天神橋筋六丁目」站,下車步行約3分鐘。

快登入大大平台《周遊關西》,挖掘更多關西美食、景點!

[生活潮流] 日本達人周奕瑋繼續帶你「周遊關西」

進入令和時代,周奕瑋(Jarvis)繼《周遊東京》後又有新作《周遊關西》,由他最擅長介紹的東京,跳到同樣受旅客歡迎的關西地區,為大家挖掘更多大阪、京都及神戶景點和美食。

作為日本達人,這次周奕瑋挑戰介紹「令和潮什麼」,有許多都是2019年熱騰騰出現的美食或景點,未來是否會造成話題或新一波熱潮,我們一起拭目以待!

先帶大家搶鮮看!5月20日鎖定 大大平台《周遊關西》上架,挖掘更多隱世美食、好玩、潮買的好去處!

客人,你想吃哪一隻?
超級稀有!有「幻之黃金蟹」之稱的松葉蟹與紅楚蟹的混血兒。
一邊賞櫻、一邊吃燒烤也是可以的!大口吃肉的同時飄來陣陣花香,是什麼滋味?
想當忍者不是夢!走一趟忍者特技工房,體驗分身術和吊威牙,驚險又刺激!

[吃喝玩樂] 瀨戶內海好好玩!搭上「烏冬的士」尋寶去

終於等到每三年舉辦一次的「瀨戶內國際藝術祭」!2019年4月26日正式登場,一直持續到11月4日。除了跳島藝術之旅,我們再加碼為大家介紹必訪景點。

位於日本本州、四國、九州之間的「瀨戶內海」,自古以來便有著重要戰略地位;隨著歷史消逝,島上人口面臨高齡化問題,為了恢復瀨戶內海昔日活力,並串連起島嶼的獨特文化,因而催生了「瀨戶內國際藝術祭」。

瀨戶內國際藝術祭最迷人之處,莫過於能來場「跳島之旅」!本屆主要活動會場包含高松港、宇野港周邊,以及海上12座島嶼,旅客可搭乘渡輪感受多樣性的小島文化和風景。推薦購買「渡輪3日通票」,可搭乘由高松港、宇野港出發至直島、豐島、女木島、男木島、小豆島共5座島嶼的渡輪航線,3天內無限次搭乘。

搭渡輪是最能親身感受瀨戶內海之美的交通方式,但如果想要鳥瞰整個香川縣和瀨戶內海交融的美景,絕對必訪這個隱藏版景點!

「天空鳥居」高屋神社:當地人的私房景點
如果不搭車或自駕,便要爬40分鐘的山路才能抵達,因此較少遊客前來,對當地人來說更是絕佳的隱世景點。不過看到這一片美景,翻山越嶺都值得了!

來到香川縣,行程中不可或缺的肯定是大吃「讃岐烏龍麵」!沒來碗烏龍麵就不能說到過香川。不少住外縣市的日本人甚至只為了吃上一碗讃岐烏龍麵,而規劃香川一日遊。

「烏冬的士」:跟著老司機吃吃喝喝就對啦!
不同於一般計程車,可不是隨招隨停,需要事先預約,「烏冬的士」的司機必須通過考試,對烏龍麵的麵質、種類和歷史要有一定了解,哪種醬油配烏龍麵最好吃,隨著旅客喜好來推薦。

香川縣總共有約830間烏龍麵店,有的店一天只開10分鐘,有的只在深夜營業,每間都各有特色。有選擇障礙的人,搭上烏冬的士,讓老司機帶你去!務必要記得先到官網預約,不然就無法享受專業的服務了。

中野烏龍麵學校:體驗用腳踩、跳舞製成的讚岐烏龍麵!
從揉麵糰、踩麵、切麵都能親身體驗,做完後還可以立即煮來吃,適合親朋好友一起來。記得要先到官網預約喔!

專屬於香川縣民的天下奇祭「滑稽祭」
若想體驗只有當地才有的歡樂祭典,一定要安排參加香川縣獨有的「滑稽祭」!滑稽祭是香川縣高松市的無形民俗文化財,「ひょうげ(hyoge)」一詞是當地方言,意思是「詼諧有趣」。

起源於江戶時代,當時的土木專家矢延平六為解決缺水問題,因而興建名為新池的蓄水池,滑稽祭就是為了紀念矢延平六,同時感謝水神、祈求豐收的儀式。當地居民會在臉上彩妝打扮,穿戴用葉子做成的帽子、飼料袋裁剪的武士服,開始抬轎步行遶境,不過抬轎人士僅限男性,最後抬轎手會和神轎一起跳入池中,為祭典劃下瘋狂的句點。

「滑稽祭」在每年9月的第二個星期日舉行,在香川綜合中心可搭乘免費接駁車至遶境隊伍的出發地點或終點。

更多香川縣獨有的特色景點及美食,快登入大大平台收看《3日2夜 Sr.2》,走過路過絕對不要錯過啦!

[吃喝玩樂] 飛魚的故鄉,到蘭嶼體驗達悟族生活

如果有較充裕的假期,大大推薦到台灣外島的「蘭嶼」來場小旅行,蘭嶼島上居住達悟族,生活習慣、語言和歷史文化有別於台灣平地居民,海天一線的大自然景觀更吸引許多忙碌的都市人到此放鬆,也有人來過一次就愛上蘭嶼,選擇到這裡「半定居」。

旅遊懶人包第三發:蘭嶼輕旅行
適合旅行的時間:每年4月至10月。

飛魚季節
達悟文化依照飛魚的汛期,將一年分為三季:招魚祭(rayon)、終食祭(teyteyka)與冬(amiyan)。每年有長達八、九個月的飛魚季節,大約從二月下旬開始,一直進行到十月為止,其中舉行的各式大小慶典儀式,統稱為「飛魚祭」,中秋節後就不再吃飛魚。

飛魚祭期間需要遵守的禁忌相當多,食、衣、住、行等部分均包括在內。例如不能吃別的部落捕獲的魚、自己捕獲的魚也只能在部落內互送,不能送給其他部落、家裡存的魚必須先吃光,才能吃飛魚。

達悟族人自古流傳,曬魚時,魚背要往海邊、肉往山上的方向,這樣魚才不會又飛走,保證年年漁獲豐收。

拼板舟體驗
為了發展觀光及讓遊客體驗達悟族傳統文化,不少民宿都會幫住客代訂「拼板舟體驗」,對達悟族人來說,只有男人能坐上拼板舟出海捕魚,對觀光客則無此限制。

東清秘境
位於東清部落有許多必訪景點,「東清秘境」是其中之一,海水清澈如畫一般,只要在安全範圍及不破壞環境的前提下,可以著泳衣在這裡好好放鬆享受無污染的海水。

另外還有海水長期將岩石拍打而形成的「情人洞」,也是拍照打卡的特色美景。

來到蘭嶼,建議安排至少三天兩夜,好好感受當地人遺世而獨立的生活,沒有太多的物質享受,回到簡樸的平凡日常。最重要的是,尊重當地人的生活習慣和文化,一起保護這個美麗的飛魚故鄉。

台灣的朋友們注意!2019年「春遊補助方案」從4月至6月,把握這段期間好好享用吧!還在煩惱要去哪裡?我們為大家準備了旅遊懶人包,一起出發! 如對春遊補助方案細節有問題,可直接撥打觀光局或各地方政府的春遊補助專線諮詢。觀光局免費諮詢專線:0800-011765

延伸閱讀:
旅遊懶人包第一發「到台北來一場佛系之旅!」
旅遊懶人包第二發「溫泉大搜查!夏天也能泡的『台灣好湯』」

登入大大平台收看《3日2夜》蘭嶼、綠島玩透透 [按此重溫]

[吃喝玩樂] 溫泉大搜查!夏天也能泡的「台灣好湯」

「冬天泡湯是暖身,夏天泡湯是養身。」

越來越多人喜歡在夏天泡湯,尤其大熱天習慣待在冷氣房,長期下來對身體不好,泡湯反而可以排出體內的熱,將煩悶勞累全部由浸泡中驅除走,對身體的新陳代謝很有幫助。

台灣雖然面積不大,卻有128個溫泉湧泉點,各地的泉質也不盡相同,以下為大家簡單介紹各個溫泉的泉質功效,可依照自己身體的狀況做選擇之外,也能根據地理位置安排一趟小旅行。

旅遊懶人包第二發:溫泉之旅

谷關溫泉
谷關溫泉是中部頗負盛名的溫泉鄉,水溫約48℃-60℃,屬弱鹼性碳酸泉,水性溫和,可飲用。1907年(明治40年)在此地發現溫泉,在台灣日治時期已有澡堂建立,舊稱「明治溫泉」。

傳聞日本明治天皇曾經蒞臨谷關洗溫泉讚嘆不已,之後回到日本,皇后便傳出有身孕,生下了大正太子,谷關溫泉便有了「生男湯」之名。

因含大量硫化物,所以靠近時會聞到硫化物特有的刺鼻味,但又跟北部大屯山系的硫磺泉並不相同,谷關溫泉的泉質特色是無色無味且清澈,給人清爽無負擔的感覺,對軟化皮膚角質很有幫助。

谷關伊豆日式露天溫泉會館
地址:台中市和平區東關路一段分校巷5號

關子嶺溫泉
位於台南的關子嶺溫泉擁有世界少見的鹼性泥漿泉質,更是全台唯一的「黑色溫泉」!

洗完後就像全身敷過一層礦物質泥面膜,使得皮膚紅潤有光澤,被稱為是「天然的化妝水」,許多女性會特地來趟泥漿美肌之旅。但是要注意泥漿泉溫度較高約75℃,不宜浸敷太久以免燒燙傷。

關山嶺泥礦溫泉會館
地址:台南市白河區關子嶺65-10號

麒麟峰溫泉
位於台中大坑風景區,在921地震後地殼變動,使這裡的溫泉PH值達7.48,更 是世界最酸的碳酸氫納泉,還吸引了日本人來帶溫泉採樣回去研究。碳酸泉有效促進血液循環,最適合經常手腳冰冷的人,高知名度吸引許多亞洲遊客喜愛。

泡完溫泉後,可以享用遠近馳名的溫泉土窯雞和何首烏燉烏骨雞,湯汁蘊含了滿滿的放山雞和中藥材精華,喝起來清甜濃郁不油膩,每一道餐點都是廚師現點現做,由內而外滋補,恢復元氣!

麒麟峰溫泉會館
地址:台中市北屯區東山路二段65巷15號

台灣的朋友們注意!2019年「春遊補助方案」從4月至6月,把握這段期間好好享用吧!還在煩惱要去哪裡?我們為大家準備了旅遊懶人包,一起出發!
如對春遊補助方案細節有問題,可直接撥打觀光局或各地方政府的春遊補助專線諮詢。觀光局免費諮詢專線:0800-011765

延伸閱讀:旅遊懶人包第一發「到台北來一場佛系之旅!」

登入大大平台收看《3日2夜》台中、台南、南投玩透透 [按此重溫]

[吃喝玩樂] 春暖花開,到台北來一場佛系之旅!

台灣的朋友們注意了!2019年「春遊補助方案」使用了嗎?或者還在煩惱要去哪?我們為大家準備了「旅遊懶人包」,全台灣帶你玩透透!此次觀光局的補助4月至6月開放申請,只要是台灣國人不分年齡通通補助500元,各縣市政府還有加碼補助方案,不要錯過啦!

旅遊懶人包第一發:佛系旅行

最安心的住宿體驗:香客大樓
宮廟文化是台灣特色之一,松山慈惠堂供奉瑤池金母,原本只提供外地信眾參拜時入住的香客大樓,現在則是全面開放。入住之前,先領個錢、求個籤先!這台提款機有全台唯一的籤詩收據,不管你求到什麼籤,都是很好的紀念品:)

松山慈惠堂距離台北市區不遠,提供住宿的香客大樓,部分房型打開窗眼前就是101,位在半山腰空氣清新,不少遊客也會選擇周末到此散心,再住上一晚,身心靈都得到釋放!目前僅提供電話預約。

松山慈惠堂香客大樓
地址:台北市信義區福德街251巷33號
電話:02-27261735

有喝有保庇:符令咖啡
許多老一輩的人深信生病向神明祈求能治百病,「喝符水」也是許多六、七年級生小時的回憶,雖然醫師證實符水可能含有許多重金屬,不過好多台灣人也是這樣喝大的(誤)。今天不帶大家喝符水,來杯「符令咖啡」也能保佑平安。位在三峽無極七玄宮旁的「NineSky九天咖啡」將宮廟文化結合文創,兩代人的記憶就這樣串聯起來。

三峽無極七玄宮供奉九天玄女,「NineSky九天咖啡」NineSky是英文Nice Guy的諧音,好人帶來好事,好事伴著好物,咖啡店取名暗藏心思。

三峽無極七玄宮/NineSky九天
地址:新北市三峽區中山路459巷201號
電話:0958-091-799

一對八年級姊弟,由於爸爸是七玄宮的廟公,加上想回家鄉盡一份心力,就有了開咖啡店的想法,一開始家裡反對,後來還是「擲筊」獲得九天玄女的允許,才有了符令咖啡。而這裡最著名的「拉花」不是什麼創意畫法,而是真正的畫符,因廟公爸爸堅持要畫就要當真,不能胡來,因此手把手教他們如何畫符。

如對春遊補助方案細節有問題,可直接撥打觀光局或各地方政府的春遊補助專線諮詢。觀光局免費諮詢專線:0800-011765

登入大大平台收看《到此一遊 台北》(第9集),來場佛系小旅行![按此重溫]