《蒲夜巿》 曾淑雅Jumbo延三夜市美食探索

台北大同區有一個著名的旅遊點大稻珵,周園有很多歷史建築,文創小店,日間閒逛足夠填滿你的日程表。傍晚時份,沿廸化街步行幾分鐘,就會到達延三夜巿。經過一天卡路理的燃燒,去找一頓豐富晚餐補充一下體力,絕對是最佳選擇。

老牌張豬腳,超過三十年的老字號,每天都有一條長長的人龍,一等一的人氣店。招牌菜紅燒滷豬腳,以獨門手法製作的滷汁烹煮,配合滷蛋滷豆腐等等傳統菜色,必定令你吃掉三碗白飯。

https://www.youtube.com/watch?v=dshfOCN0JkY

各式滷水美食,令你胃口大開。

延三大橋頭大腸煎,是店主父親四十年前從嘉義帶來的傳統美味,再加上特製的香腸和燒雞腿,三絲丸湯,令傳統美食人氣歷久不衰。

https://www.youtube.com/watch?v=pOxgku6ohkk

先把糯米釀進豬大腸衣中蒸熟,上桌前再用低溫油炸香,繁複的步驟成就上佳的滋味。

嚐過兩道較肥膩的小菜,想清一清口味,可以找周胖子鮮果汁,吃一個薑汁番茄盤。獨特台南口味,以微辣的薑汁配襯時令番茄,必定令你耳目一新。

https://www.youtube.com/watch?v=GWi_-X0Uh8Y

要稱得上夜市的特色美食,林家橋頭鯊魚煙的鯊魚料理真的是只此一家。每日新鮮的食材,經過去沙,清洗,烹煮,煙燻等多個繁複步驟,為食客帶來非一般的佳餚美味。

https://www.youtube.com/watch?v=RkXW8awCILU

不同的鯊魚部位,埋藏着多種口感和味道,充滿着神秘感的美食。

客家純糖麻糬是延三夜市少數的甜品店,最受歡迎的是芋頭麻糬冰,還有一款配合油條一道上的花生湯。就算吃到撐也不能錯過,對吧!!

https://www.youtube.com/watch?v=HZzmhOvM8jI

QQ的麻糬配上香濃芋頭,在刨冰上跳躍着!!

地點:台北大同區延平北路三段
交通:捷運大橋頭站

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