《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第15集:從路邊攤吃到高級餐廳的信義區

最後一集《吃貨攻略》來到台北的一級戰區「信義區」,各大百貨的兵家必爭之地,能在這裡存活下來的美食肯定有其厲害之處,但是信義區也不只有華麗的高檔料理,平民美食也吃得到!逛街逛累了煩惱要吃什麼?跟著韋汝的推薦,挑一家去吃吧!

台北101
信義商圈

雲錦中餐廳

位在君悅酒店的2樓,餐廳門面以大量的透光玻璃做設計,一踏進餐廳便有種低調典雅的奢華感,餐點則是集結大中華地區的經典佳餚,呈現台灣、四川、江浙、上海及北京等道地美味,除了開放式座位,另提供包廂,非常適合聚會或宴客。

「李庄白肉」選用切工成皮薄嫩口的黑豬肉,包入小黃瓜絲,最後再淋上自製醬料,除了有蒜泥香氣還多一層麻辣清香,吃起來不油膩,非常爽口。

來自北京宮廷菜「四爺羊肉凍」,可先嘗試原味,再沾醋吃,羊肉凍帶點回甘中藥味,入口即化。

「雲錦一刀肉」是來這裡必點的招牌菜,選用台灣溫體豬,主廚一刀刀將豬肉劃成正方形再入模,塞滿梅干菜之後拿去蒸,最後淋上自製紅麴醬,一刀切開層層驚喜,滿滿梅干菜在眼前,還能夾在刈包裡一起享用,吃起來沒有負擔也不會膩口。

雲錦一刀肉
切開內層
雲錦一刀肉的模具
也可以夾配刈包一起吃

店家資訊
電話:(02) 2720-1230
地址:台北市信義區松壽路2號2樓
交通:捷運淡水信義線台北101站5號出口
價位:NT$220-3000(加10%服務費)
營業時間:
星期一-五11:30-14:00、18:00-21:00
星期六-日11:30-14:00、18:00-21:30

清香排骨王

網友票選全台北市最好吃的排骨飯,擁有兩種吃法的香酥排骨飯與獨門沾醬老店,標榜堅持不使用味精與回鍋油。

排骨炸得外皮微酥,肉軟無腥味,調味料不會放太重,建議先吃原味再沾特製的綠色醬汁,微微酸甜,能讓豬肉更脆口。

經典蛋花湯也是必點,用湯匙一撈就會感受到超滑嫩的蛋花,用雞骨、豬骨和根莖類菜葉去熬煮的湯頭,喝一口就超級幸福!而且老闆娘有交代,所有餐點要趁熱吃,才好吃!

店家資訊
電話:(02) 2345-9823
地址:台北市信義區光復南路473巷7號
交通:捷運淡水信義線台北101站1號出口
價位:NT$10-125
營業時間:
星期一-五11:00-15:00、17:00-20:30
星期六-日休息

清蒸肉圓

繁華的信義區也有古早味,還是開在榕樹下,在市區真的很少見。肉圓外皮Q彈有嚼勁,充滿蓬萊米香氣,如果吃不飽還可以來碗油飯,油飯配甜辣醬是永遠不敗的組合,油飯除了蝦米和香菇,還用麻油再拌過,清香又好吃。

清蒸肉圓
古早味油飯

店家資訊
電話:(02) 2726-2900
地址:台北市信義區林口街79號
交通:捷運板南線永春站5號出口
價位:NT$30-35
營業時間:星期一-三、五-日15:00-22:00;星期四休息

無敵水餃

鎮店招牌「無敵黃金餃」是先將水餃川燙後,再拿去炸。內餡有蝦仁及豬肉,不沾醬就非常美味,外酥內嫩又保留湯汁,熱熱吃還要小心爆漿噴汁,還可以沾蜂蜜芥末醬,非常特別又有趣的吃法。 

店裡另一招牌是「搶鍋麵」,搶鍋麵在台灣並不常見,據說原本叫做嗆鍋麵,後來因為寫錯了,乾脆將錯就錯叫搶鍋麵。作法是先大火熱炒蛋,把蛋香逼出來,再配上蕃茄和高麗菜,起鍋放到另一個小爐子加上高湯及麵條燉煮,湯頭濃厚又充滿蛋的香氣。

店家資訊
電話:(02) 2725-2515
地址:台北市信義區虎林街164巷3號
交通:捷運板南線永春站5號出口
價位:NT$7-200
營業時間:
星期一-六11:30-14:00 17:30-21:00
星期日休息

p&t柏林茶館

源於德國柏林的茶品牌 Paper and Tea,將獨特的飲茶哲學延伸至飲食,菜單從前菜、主食到甜點,搭配茶品與酒飲,用歐陸的思維融合台灣在地食材,一道道顛覆印象的混血料理就此誕生!

開胃菜「滷水鴨肝」,進口鴨肝搭配客家桔醬,相當清爽。

「南瓜海鮮巴黎麵疙瘩」,麵疙瘩一入口就會化開,隨即感受到南瓜的甜味,唯一要咀嚼只有海鮮,創意的食材搭配加上細緻的料理手法,令人驚豔!

招牌主食「慢燉帶骨牛小排」有梅干菜、菇類及蒜味馬鈴薯泥,牛小排是紅燒的控肉口感,配上梅干菜吃起來意外地搭,需慢燉3小時至半天,所以口感軟嫩夠味,整道菜以梅干味道當主軸,馬鈴薯泥巧妙輔助了梅干味,將整個味道的層次感再度提升。

厲害的還有甜點「雷夢」,上面是蛋白棒,擠上自製檸檬泡泡,中間切開可以看見糖漬檸檬,糖衣則是檸檬巧克力。外層綿密充滿青檸香氣,中間則是冰淇淋口感,吃起來順口又有層次!

自製檸檬泡泡

店家資訊
電話:(02) 2722-1987
地址:台北市信義區松智路17號3 F(微風南山店)
**微風南山店裝修中,2019年12月13日起恢復預訂**

交通:捷運淡水信義線台北101站4號出口
價位:有低消限制
11:00-14:00 NTD$400/人
18:00-20:00 NTD$600/人
其餘時段NTD$300/人
營業時間:
星期一-三、日11:00-21:30
星期四-六11:00-22:00

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《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第14集:新莊療癒系美食一吃就回不去了!

這一集韋汝帶大家來到新北市的新莊,因為有體育館和棒球場,一到假日人潮便非常多,加上輔仁大學也在這區,老話一句,有人的地方就有美食!新莊有哪些必吃美食?跟著韋汝吃吃喝喝準沒錯!

心園巧瑋鬆餅

被喻為「輔大三寶」之一的巧瑋鬆餅,因平易近人的價格、多樣性的口味受到學生喜愛,小店就位在男宿地下室,往往還沒走到樓梯口就能聞到濃濃的鬆餅香味。

甜的口味能當下午茶點心或宵夜,而鹹的口味因份量大,當正餐也可以,像是「椒麻雞」口味,獨特又有飽足感,是人氣口味之一。

小店有時還會因應節慶推出期間限定口味,用心經營、推陳出新、CP值又高,也難怪會大受學生歡迎啦!更是很多畢業生記憶中的味道。

店家資訊
電話:(02) 2902-7121
地址:輔仁大學校園內-心園餐廳
交通:捷運中和新蘆線輔大站1號出口
價位:NT$30-55
營業時間:
星期一-五07:45-19:00
星期六10:00-18:00
星期日休息

新莊牛肉大王 總店

新莊牛肉大王剛開始是賣牛肉麵的路邊攤,生意穩定後才經營店面,1968年至今,靠著真材實料的好味道,好口碑逐漸累積,也吸引許多外地饕客專門前來。

最厲害的是鎮店之寶牛腩火鍋,強調不加人工味精,利用牛骨和秘製中藥包去熬煮五小時以上,將牛肉天然的甘甜味逼出來,湯頭溫順,即使煮久了,也不會太過死鹹,重點是!!牛肉高湯可以無限量添加,再搭配牛腩、大白菜、豆腐、拉麵等,食材吸收滿滿高湯精華,超級滿足!

推薦多人一起來吃,店內有少見的牛心、牛腰、牛尾等部位,選擇多樣化,但一個人吃的話,來碗牛肉麵或是牛肉炒飯都是不錯的選擇。

店家資訊
電話:(02) 2993-7782
地址:新北市新莊區新莊路178號
交通:捷運中和新蘆線新莊站1號出口
價位:NT$45-650
營業時間:每日11:00-14:00 17:00-21:00

流氓雞排

雞排幾乎是台灣小吃的代名詞了,也發展出越來越多創新口味,不過還是單純裹粉的「古早味」雞排怎麼吃都吃不膩!這家店在新莊福壽街早已是美食名店,經常凌晨一點還大排長龍。

使用自家研發的傳統古早味乾粉,還特別用脫油機將多餘的油瀝乾,表皮酥脆雞肉厚實有汁,吃起來清爽又不油膩,除了招牌大塊雞排,無骨鹹酥雞也很熱門,所有炸物現點、現裹粉、現炸,雖然知道常吃炸物不健康,但真的會忍不住誘惑啊!

店家資訊
電話:(02) 2991-7799
地址:新北市新莊區福壽街43號
交通:建議騎車前往
價位:NT$10-55
營業時間:每日10:30-02:30

富鼎砂鍋粥

天氣冷來碗好吃的粥最療癒了!這家店的招牌「處女蟳粥」,用老母雞和日本昆布熬煮的湯頭,煮到整個湯汁和飯融合在一起,蟹膏和蝦的甜味全部在嘴裡化開,另外還特別將花生、腰果攪碎一起入鍋下去熬煮,所以也會吃到堅果類健康的油脂。

每碗粥附的豬肉丸和墨魚丸也是大有來頭,曾獲得新北市丸類第一名,口感Q彈,味道卻不會搶了主角的光環,再加上一點點芹菜增添香氣,滿滿一鍋精華,澎湃又暖胃!

如果不喜歡吃海鮮,或是偶爾想吃得健康一點,可以選擇南瓜粥,南瓜富有營養價值,用來煮粥讓味道更為清甜,受到小朋友喜愛。

台灣人喜歡的熱炒這裡也吃得到,推薦乾鍋松阪豬,鬆脆的松阪豬沒有豬腥味,跟砂鍋粥意外地搭。

店家資訊
電話:(02) 2990-0308
地址:新北市新莊區新泰路195號
交通:捷運中和新蘆線新莊站1號出口
價位:NT$450-1600
營業時間:
星期二-日11:00-14:00、17:00-22:00
星期一休息

David 沙嗲麻辣鍋

打著全台唯一首創豆腐沙嗲鴛鴦鍋的招牌,老闆突發奇想將台灣人愛的麻辣鍋和南洋風味的沙嗲結合,再加上可以無限續加的豆腐和鴨血,推出沒多久便打響名氣。

大部分的麻辣鍋湯底沒辦法直接喝,但老闆強調這是可以喝的麻辣湯,雖然辣但有椰奶的溫和,再加上沙茶的香氣,是非常特別的湯底。

清湯的部分則是用洋蔥、蘋果和大骨熬煮多時,用來煮海鮮最適合,完全可以把鮮味給逼出來,相當清甜,這一大桌好料擺出來,光是用看的口水就狂流!!吃不完的食材可以打包,老闆還會把湯加好加滿,回家繼續享用。

店家資訊
電話:(02) 8201-0252
地址:新北市新莊區四維路6號
交通:捷運中和新蘆線丹鳳站2號出口
價位:NT$680-880(主鍋類),加10%服務費
營業時間:
星期一-五17:00-22:00
星期六-日11:30-22:00

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《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第13集:誰說內湖沒有美食?「全台唯一」只有這裡吃得到

「湖光山色、環境清幽」是許多人對內湖的印象,由農地升級成住宅區、文教區和輕工業區,新建的商辦大樓林立,還有台灣多家媒體總部設立於此。沒有信義區的繁榮便捷,也不像老城區到處都是街邊小吃,但內湖反而發展出自己一條路,傳統結合創新,讓韋汝帶大家一探內湖的「創意料理」吧!

Bake Code 烘焙密碼

「捷克煙囪捲」在歐洲是常見的平民美食,但由於製作相當耗時,在其他國家很少見,這家麵包店雖然全台分店不少,但煙囪捲只有在台北西湖店才有喔!

將手工麵糰繞成捲筒形狀去烘烤,除了現做之外,主廚堅持要讓捲皮以自然風乾的方式放涼,光這個步驟就要花費近20分鐘,草莓醬及巧克力醬皆由法國進口,每個細節都不馬虎,由於煙囪捲表皮為扎實的麵包體,一份幾乎可取代正餐,很有飽足感。

吃的方式可以一步步慢慢來,先享受冰淇淋的快感,質地看似稠厚卻不會過於甜膩,再享受側邊脆口的麵包捲皮,最後冰淇淋內餡和捲皮融合,又是另種風味。

店內也提供不少偏歐式風的手作麵包,「草莓生乳塔」也是受歡迎的寵兒。

店家資訊
電話:(02)2658-0968
地址:台北市內湖區內湖路一段285巷1號
交通:捷運文湖線西湖站
價位:NT$30-800
營業時間:每日08:00-22:00

桐花客家料理

有特別聚會或是外國友人來訪的話,這家餐廳是個不錯的選擇。桐花致力於將客家料理推向國際舞台,希望世界各地的人都能品嘗到屬於台灣的客家特色料理,每道菜都有一定的水準。

韋汝推薦「滾石霸王雞」,名稱和做法都很霸氣!一上桌服務生會先淋上雞汁加花雕酒製成的醬汁,湯汁瞬間嗶嗶波波滾了起來,豪邁的白煙加上香氣直接撲鼻而來,再咬一口鮮嫩入味的雞肉,完全就是人間一大享受。

這道「白玉過貓」曾在客家美食大賽中得獎,擺盤和料理方式跟傳統客家料理不同,先將需要多嚼幾下的厥類剁碎以便入口,再加柴魚片提味,最後擺上鮭魚卵,放進嘴裡鮭魚卵爆汁的感覺充滿驚喜,為整道「過貓」增添層次,特別的是,每一個過貓捲都是師傅用手塑形,力道太大就不吃到過貓特有的口感,是非常考驗師傅功力的一道料理,也難怪會從比賽脫穎而出啦!

另外像是芋頭米粉盅、客家鹽焗雞及九轉豬羊鍋等等,也都是人氣料理,趕快排入你的聚餐名單吧。

店家資訊
電話:(02)2627-7166
地址:台北市內湖區洲子街68號
交通:捷運文湖線港墘站1號出口
價位:單點NT$180 UP,另有十人套餐NT$4600- 13800
營業時間:每日11:30-14:00、17:00-21:00

蟹老闆古早味手工蔥油餅

雖然取名為「古早味」手工蔥油餅,卻一點都不古早,反而很前衛!就位在內湖鼎鼎有名的737巷美食商圈裡面。大部分的蔥油餅和蔥抓餅都是加調味粉或塗醬料,而這家蟹老闆大多都是實實在在的餡料,吃起來很滿足。

除了一般想得到的鹹味配料,甜的口味和「特別的」口味也有,如果喜歡吃辣的也非常推薦老闆自製的辣椒,跟醬燒王子麵口味搭配,意外好吃!來這裡只吃原味的蔥油餅或蔥抓餅就太可惜囉,試著嘗試來點Special吧!

店家資訊
電話:0926-090-836
地址:台北市內湖區內湖路一段737巷33弄
交通:捷運文湖線港墘站1號出口
價位:NT$20-60
營業時間:星期一-三、五-日15:30-23:00;星期四休息

太鼓判

老闆娘美麗的外型加上聲音溫柔好聽,而有了「關東煮界的林志玲」稱號,從原本的小攤位到現在有了一家店面,裝潢非常有居酒屋氛圍,是內湖上班族宵夜場的好去處。

熱騰騰的湯、白煙瀰漫,一個個食材安靜浸在鍋裡,宵夜來這兒吃上關東煮配燒酒,非常療癒!另外還有串燒配啤酒,和同事聊上整晚講講老闆壞話也沒問題。

蘋果也可以煮關東煮?沒錯!來自日本的富士蘋果,一口咬下有點酸酸的味道,外皮已經煮到像白蘿蔔一樣透爛,但是又更有嚼勁,酸酸甜甜再搭上昆布湯底,完全不衝突。

另外入口即化的牛筋也是必點!!讓韋汝讚嘆不已的還有可以一直續的關東煮清湯,天氣冷來上好幾碗湯最舒服了。

店家資訊
電話:(02)2634-5476
地址:台北市內湖區金湖路377號
交通:捷運文湖線葫洲站2號出口
價位:NT$45-280
營業時間:
星期一-六18:00-00:00
星期日17:30-23:30

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《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第12集: 好吃又好玩的「淡水區」來啦!

淡水真的是很好入門的旅遊點!交通方便、古蹟景點多、又可以漫步在河堤邊,最重要的是,超多美食可以吃!!真的怎麼都去不膩,不僅台灣人喜歡,這幾年也受到外國遊客的歡迎,淡水到底有哪些魅力美食?讓吃貨韋汝帶路,從早吃到晚!

淡水文化阿給

沒吃過阿給就不算到過淡水,而關於阿給,每個人會有一間「心水名單」,這次韋汝帶大家吃的是很多明星也愛的老店。

創立於1978年,店面位在淡水老街尾端的小山丘上,有別於熱鬧的老街,這裡顯得幽靜質樸,附近則有真理大學、淡江大學及淡江高中,天王周杰倫便是淡江高中的校友,據說周董的「少男時代」常在這裡度過呢。

周杰倫套餐:阿給、魚丸湯、包子
文化阿給好吃的秘訣:豆腐皮中間剝開,讓冬粉和豆腐皮充分吸收醬汁,這樣才會徹底入味。

店家資訊
電話:(02) 2621-3004
地址:新北市淡水區真理街6-4號
交通:捷運淡水信義線淡水站1號出口
價位:NT$16-85
營業時間:
星期一-五06:30-18:30
星期六-日06:30-19:00

石牆仔內

「這裡是個可以看到過去生活的地方。」這裡過去是李氏古厝,建於1871年的三合院,散發濃厚的懷舊古意,老宅雖經過翻修,仍保持著老房子的氛圍,庭院有大空地可以玩跳房子,夏天有荷花可以欣賞,冬天則是滿布櫻花,非常漂亮。

餐點則是主打農家料理,提供兩人合菜,就算人少來吃也不擔心不知道怎麼點餐,推薦白斬土雞、荷葉豆腐及金針番茄排骨湯,還有私房烘焙咖啡,大推!

白斬雞

店家資訊
電話:(02) 2621-0252
地址:新北市淡水區忠寮里大埤頭3號
交通:建議開車前往
價位:NT$100-6000(合菜)
營業時間:每日11:00-20:00

朝日夫婦

這家朝日夫婦在網路上的聲量不小,許多人慕名前來,她的位置得天獨厚,河景第一排的景致,可以飽覽淡水夕陽,如果想看日落,建議早點先來「卡位」。

老闆因為在沖繩住過,菜單設計上多了點巧思,除了有台灣在地水果口味,最有名就是「沖繩黑蜜黃豆粉」,也會根據季節推出限定口味,每次來都有驚喜,在淡水河畔來碗日式刨冰,也是浪漫浪漫的!

店家資訊
電話:0903-290-575
地址:新北市淡水區中正路233-3號
交通:捷運淡水信義線淡水站1號出口
價位:NT$120-220
營業時間:每日12:00-20:00

漁寮食堂

這家超隱藏版店家地點相當隱密,外觀就像一般民宅,連在地人都很少知道,憑著口耳相傳慢慢建立口碑,老闆阿德過去在知名日本料理店擔任廚師,不管是日式或台式料理都難不倒他,堅持只能給客人自己滿意的東西。

招牌「鮭魚炒飯」屬於油香型炒飯,鮭魚末炒得焦香,配上魚卵,這一道最耗時但也最特別;另外像是「焗烤明蝦」每日漁港新鮮直送的蝦子搭配老闆獨門研發的醬汁,價格略高,不過吃過的人都說值得!

費工的鮭魚炒飯

店家資訊
電話:(02) 2805-4286
地址:新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號
交通:建議使用導航,開車前往
價位:NT$60-480
營業時間:星期二-日17:00-22:00;星期一休息

帝王食補 淡水店

1981年帝王食補紅面薑母鴨,在華江橋頭發跡,在多數人不知薑母鴨為何物的當時,成立全台灣第一間創始薑母鴨。創辦人田正德先生因緣際會下,得到一帖中藥材養生湯方,以紅面番鴨公、米酒、老薑及麻油一起燉煮,自己喝了之後身體真的有變好,就決定要用這帖湯方來創業。

後來越來越多家分店在全台各地拓展,就這樣一統「薑」山,冬天吃薑母鴨似乎成了台灣人的例行公事,很適合家庭或朋友聚會。

店家資訊
電話:(02) 8281-1878
地址:新北市淡水區中正東路一段43號
交通:建議開車前往
價位:NT$350-450(主鍋)
營業時間:每日16:00-02:00

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《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第11集:神級小吃出沒!「三重」最強在地美食大公開!

三重區可能不是國外觀光客旅遊的選擇,但想進一步了解老台北的庶民文化,那一定要來三重,像是著名的「天台戲院」就位在這區,三重也曾是全台灣「黑膠唱片」的發源地,1960到1980年代,當時全台灣有9成唱片都是在三重壓製的,這樣富含文化底蘊的所在,必定充滿傳統的古早味美食,跟著吃貨韋汝,一路吃下去吧!

今大魯肉飯

這家在三重無人不知無人不曉的魯肉飯,看到上頭滿滿肥肉,先別急著卻步,「油油亮亮」就是今大魯肉飯的特色!!雖然看起來很肥,但是放進嘴裡完全沒有油膩感,肥肉已燉煮至軟爛,和醬汁搭得極好,粒粒分明的米飯每一口都是香的,將魯肉的醬汁吸收飽滿,忍不住一口接著一口。

必點的還有「扒菜排骨」,看到用陶碗裝就知道老闆的用心,排骨燉得骨肉分離,一放進嘴裡立即化開,湯頭非常濃郁,充滿福菜的香味和排骨的清甜,再加上蛤蠣的精華,竟然不到台幣50元,CP值超高!來吃一次就能明白,為什麼這麼多人甘願排隊也要吃上一碗了。

店家資訊
電話:(02) 2983-6726
地址:新北市三重區大仁街40號
交通:捷運中和新蘆線菜寮站3號出口
價位:NT$10-55
營業時間:每日6:30-21:00

南北高鐵牛肉專賣店

溫體牛最有名莫過於台南出產的,老闆也是在台南吃到後就驚為天人,剛開始是請朋友坐高鐵將溫體牛帶上台北,所以取名「南北高鐵」,後來越來越多人慕名前來,客源穩定後,就用專車將這些溫體牛運送上來。

因為都是當日現宰的黃牛,溫體牛肉只要下鍋涮個3-5秒,肉片呈現一點點粉紅色即可,趕緊放進嘴裡感受他的超級無敵嫩!真的是吃過一次就會念念不忘。

另一道招牌「高鐵牛蛋」則是傳統的古早味煎蛋,食用方式是將蛋白切開後沾蛋液,再夾起一塊牛肉一起吃,因為是用煎牛肉的牛油來煎蛋,所以每一口都充滿「牛味」,愛吃牛的人來這裡一定會很幸福。

高鐵牛蛋

店家資訊
電話:(02) 8985-5088
地址:新北市三重區忠孝路三段39號
交通:建議開車前往
價位:NT$80-3600
營業時間:星期二-日11:30-23:00;星期一休息

周氏燒麻糬

已經傳到第三代的周氏燒麻糬有60年歷史,最早從寧夏夜市發跡,麻糬Q彈帶勁,咬下去感受得到糯米的香氣,有花生和芝麻兩種口味選擇。

吃麻糬的必要動作就是咬一口後,要把沒沾到粉的地方再去滾上一圈,讓每一口麻糬佈滿100%的粉,韋汝推薦可以放冷時再吃,跟熱騰騰上桌時的感覺完全不同。

店家資訊
電話: 0936-033-363
地址:三重區文化北路130號之1
交通:捷運中和新蘆線台北橋站
價位:NT$40-65
營業時間:星期二-日17:30-23:30;星期一休息

朱記花枝羹米粉炒

在三重提到花枝羹,就一定是這家!新鮮完整的花枝塊,大口咬下那Q彈又有脆度的口感,搭配勾芡適中的羹湯,愛吃辣的人可以試試他們的特製辣醬,用生辣椒下去磨,又加了醋,所以酸酸辣辣的,搭配羹湯非常順口,一點也不衝突。

這家店只賣兩種食物,另一項就是「米粉炒」,炒米粉最重要的就是「鍋氣」,味道出來了那就什麼都對了。

特別說明這家沒有店面,桌椅就排在騎樓,其實很多台灣老店家都是在騎樓上做生意,如果國外朋友來,告訴他這就是最道地的台灣吃法啦!

店家資訊
電話:(02) 2985-8256
地址:新北市三重區正義北路51號
交通:捷運中和新蘆線台北橋站
價位:NT$30-60
營業時間:每日08:00-00:00

山羊城

羊肉爐已經不再限定冬天吃啦!老闆會根據季節調整湯頭的濃郁程度,讓顧客春夏秋冬都適合吃。招牌鴛鴦羊肉鍋,有蔬菜和紅燒湯底可以選擇,怕羊騷味的人可以選擇蔬果湯底,湯頭用中藥材去熬煮,非常清爽也淡化了羊肉味,就愛羊味的人則可以選紅燒湯底,裡面放的是羊楠和羊筋,料好實在肉大塊。

這家店特有的「羊三層」也受到老饕歡迎,肉質選用小羔羊較為鮮嫩,怕羊騷味的人可以沾旁邊附的蒜蓉醬和薑絲,吃起來更為清爽。

羊三層

店家資訊
電話:(02) 8281-1878
地址:新北市蘆洲區三民路285-1號
交通:捷運中和新蘆線蘆洲站1號出口
價位:NT$30-90
營業時間:
星期一、二、四、五、六17:00-02:00
星期三、日17:00-00:00

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《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第10集: 「松山區」吃什麼?讓居民都驕傲的美食就在這裡

台北市的松山區有台北小巨蛋、大型百貨公司及購物中心、著名觀光夜市「饒河夜市」和當地居民引以為傲的民生社區,由於規劃完善,生活機能好,是許多人嚮往的住宅區域,美食的部分則是新舊兼容,傳統小吃和創新料理各自有擁護者,這區也常有明星藝人出沒,跟著吃貨韋汝踩點,說不定哪天大啖美食,旁邊就遇見哪位大明星啦!

台北小巨蛋

湘民小館

位在台北小巨蛋附近隱密的窄巷內,藏著一家讓日本、韓國、香港遊客都慕名而來的餐館,老闆自創的「魚露炒蛋」,魚露撒下去一點也不手軟,蛋香搭配魚露的鮮美,再由油條吸滿魚露的味道,所有的魚露醬汁立刻在嘴裡噴發,超級下飯!一碗飯絕對不夠,店內10元台幣就可以白飯吃到飽,非常划算。

預約菜「生菜蝦鬆」也很受饕客歡迎,新鮮生菜包裹住蝦鬆,又香又脆越嚼越有味道。還有「砂鍋魚頭」也是許多人會先打電話預訂的一道料理,先用培根和蒜粒下去爆香,再倒入老闆特調熬製的湯頭,魚頭的鮮味、蔬菜的甜味,所有食材的香氣完美融合在一起,韋汝大推必點!

店家資訊
電話:(02) 2577-5886
地址:台北市松山區八德路三段155巷24號
交通:捷運松山新店線台北小巨蛋站3號出口
價位:NT$90-360
營業時間:每日11:00-14:00、17:00-21:00

有時候紅豆餅

一家充滿文青質感的小店鋪,不說還以為是咖啡廳,但他只賣紅豆餅,紅豆餅可以說是台灣的傳奇小吃,不像鹹酥雞、珍珠奶茶那樣爆紅,但夜市或路邊攤也一定看得到他的蹤跡,而且經常大排長龍。

這家「有時候紅豆餅」主打紅豆+奶油雙餡口味,紅豆泥綿密卻又吃得到顆粒;最特別的是馬鈴薯+起司口味,馬鈴薯泥烤得焦香,讓人忘記他本尊其實是紅豆餅,非常特別一定要試試!若是在店內吃的話,還可以觀賞旁邊師傅製作的過程,看著一個個紅豆餅完成,超級療癒!

紅豆+奶油雙餡口味
馬鈴薯+起司口味

店家資訊
電話:(02) 2760-0810
地址:台北市松山區延壽街399號
交通:捷運松山新店線台北小巨蛋站5號出口
價位:NT$20-30
營業時間:
星期二-日12:00-18:30
星期一休息

極蜆鍋物

痛風什麼的先不要管了!海鮮先吃一輪再說!海上、陸上最精華的部分都在這一鍋,最知名的「蜆精」湯底是許多老饕一定會加價享用,一鍋滿滿的蛤蜊現場蒸煮,約等10分鐘所有蛤蜊全開,一打開鍋蓋,蜆精味撲鼻而來,讓人無法抗拒。

蒸煮的方式讓每一顆肥美的蛤蜊保留了肉質Q彈的口感,最後店家還會幫你煮成蜆粥,米飯的甜味加上海陸精華,再打一顆蛋下去,吃完整個精氣神立刻恢復!

蒸煮完的「蜆精」湯汁倒入鍋內
滿滿海陸精華的蜆粥

店家資訊
電話:0965-341-788
地址:台北市松山區民生東路五段237號
交通:捷運松山新店線南京三民站4號出口
價位:NT$290-3380
營業時間:每日11:30-23:50

慶城海南雞飯

在台北已經是非常有名氣的排隊美食,不管是當地居民或觀光客吃了一次都還會想吃,就算是離峰時間店內也常客滿,價格親民品質實在,雞肉非常嫩滑,雞皮卻很清脆,還貼心都先去骨完成,可以單點海南雞飯也可以搭配套餐,如果懶得煮,或是經常外食的人,這裡是很好的選擇,套餐附有三道菜,有肉、有菜有飯不怕營養不均衡。

還有內行人必沾的「油蔥醬」和「辣醬」,讓本來就好吃的海南雞肉更上一層樓,辣醬有辣椒的香氣卻不會太辣,非常溫和。

店家資訊
電話:(02) 8712-1200
地址:台北市松山區慶城街16巷8號
交通:捷運松山新店線南京復興站7號出口
價位:NT$90-130
營業時間:
星期一-五11:00-15:00 16:00-21:00
星期六-日休息

陳董藥燉排骨

榮獲《米其林指南台北 2019》必比登推介,天冷時來上一碗一定很過癮!中藥材把肉滷得非常入味,燉到骨肉分離,每一口都充滿藥膳香氣,湯頭又回甘,讓人一口接著一口停不下來。

另外還有藥燉羊肉,羊肉帶筋有嚼勁,處理得沒有羊騷味,喝起來非常順口清爽,冬令進補就靠這一攤!不管內用或外帶都要一起排隊,但聽說外帶給的湯比較多,這就讓各位饕客親自去驗證囉!

店家資訊
電話:0910-901-933
地址:台北市松山區八德路四段847號
交通:捷運松山新店線松山站5號出口
價位:NT$30-90
營業時間:
星期一-六16:30-00:30
星期日16:30-00:00

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《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第9集:在地人激推「板橋區」高CP值美食

板橋是新北市的政治經濟中心,人潮眾多,也是重要的交通樞紐,由於屬於開發較早的區域,不管是美食或街景皆充滿新舊並蓄的樣貌,吃貨韋汝這一集繼續帶大家挖掘在地及創新的好滋味。

高記生炒魷魚

這家店位於黃石市場內,在當地人氣非常高,兩個攤位共用一個店面,四種明星商品:生炒魷魚、蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q全部都點台幣100元還有找!!經常是附近居民的早餐、午餐甚至是下午茶喔!雖然時常要排隊,但因為大家都是吃完就走,翻桌率也高,不用等太久。

生炒魷魚和羹湯用料完全沒在手軟,滿滿一碗端上桌,一不小心就會溢出來,而蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q是現點現炸,沒有過多調味,食材使用新鮮的油下鍋油炸,最後再搭配蒜片入口。附近有觀光景點如板橋林家花園、慈惠宮,逛完後再來吃小吃,絕對是滿足又難忘的行程。

生炒魷魚及羹湯
糯米腸

店家資訊
電話:(02) 2960-3503
地址:新北市板橋區宮口街28號
交通:捷運板南線府中站3號出口
價位:NT$10-45
營業時間:星期二-日08:00-17:30;星期一休息

春野新派川菜

由綜藝節目《型男大主廚》的郭主義師傅創立,餐廳少不了藝人朋友來捧場,牆上滿掛郭師傅的獎狀和明星合照,店內位子幾乎是大圓桌,建議多點人來,才能嘗試各式各樣的菜色。

川菜精隨就是香、麻、辣,而鎮店之寶「熗鍋魚」,新鮮鱸魚肉質堅實富有彈性,經油炸後香酥可口,再淋上師傅以獨特手法炒過的辣椒酥,肉質細緻與鮮嫩美味乍現,超級下飯!

「麻辣跳跳雞」是店內所有廚師的最愛,剛開始吃下去的時候還沒有感覺,但是過一陣子就會發現跳跳雞取名的精隨,一定要來現場讓舌頭感受一下他的威力。據說客人吃完這道都會把辛香料打包回家,不管是拿來炒飯或炒花生當下酒菜都超級讚的啦!另外像是賽螃蟹、椒汁白肉、宮保肥腸等也非常受到歡迎。

店家資訊
電話:(02) 2257-1331
地址:新北市板橋區文化路一段188巷36號
交通:捷運板南線新埔站2號出口
價位:NT$220-540
營業時間:每日10:00-21:00

老曹餛飩

創立於1960年,同樣以古早味著名,還是道地傳統的外省麵,標榜不含瘦肉精、重金屬、抗生素,是全台灣唯一使用七星級噶瑪蘭黑豬肉來做餛飩內餡,更是黃石市場中的超人氣美食。

必點的「餛蛋麵」餛飩皮薄餡多、肉質細嫩,內餡口感恰到好處,湯頭使用新鮮自製的豬油與油蔥,散發出濃濃的古早味,尤其再配上半熟蛋,一戳開那金黃色的蛋汁潺潺流下,讓湯頭喝起來充滿蛋黃香氣,又是另一種迷人風味。

店家資訊
電話:(02) 2968-0116
地址:新北市板橋區茶館街11號
交通:捷運板南線府中站3號出口
價位:NT$35-100
營業時間:
星期一-三,五-日06:00-20:00
星期四休息

蚵仔之家

南雅夜市裡好吃的東西很多,每個人一定有自己的口袋名單,這間店絕對榜上有名,獨一無二的「蚵仔餃」是鎮店之寶,肥美的鮮蚵加入碎肉、荸薺、青蔥等做成餡料,外裹麵皮下去油炸,外皮炸得金黃,一咬開來蚵香及豬肉香在嘴裡散發出來,一盤才台幣60元CP值超高,推薦必點。

還有「蚵仔酥」滿滿一大盤台幣160元,老闆每天凌晨從嘉義運送鮮甜肥美的蚵仔上來,蚵仔愛好者絕對不能錯過啦!

店家資訊
電話:(02) 2960-1089
地址:新北市板橋區南雅東路79號
交通:捷運板南線府中站1號出口
價位:NT$25-200
營業時間:每日15:00-02:00

萬香烤鴨

雖然不像鹹酥雞和珍珠奶茶一樣揚名國際,但經典的「台式烤鴨三吃」也是許多台灣人從小吃到大的美食,這次韋汝介紹的萬香烤鴨已有多家分店,總店就位在板橋。

王老闆來自雲林,希望能經營出與眾不同的烤鴨店,從生鴨嚴選到配料選購都非常謹慎,講究衛生保證,從窗明几淨的店面環境,以及特製環保鼓風爐,就能看出王老闆的用心與堅持。不過店面並沒有提供座位,所以大家都是外帶回家吃啦!

烤鴨一吃:鮮嫩現吃
每一片鴨肉都連著皮,可以同時吃到兩種口感,滑順多汁!!

烤鴨二吃:片肉加配料
餅皮薄又Q彈,吃得到皮的咬勁與鴨肉的香甜,配料使用宜蘭三星蔥、日本甜洋蔥與老闆特製甜麵醬,讓許多人讚不絕口!

第三吃:香辣快炒
大火將九層塔的香氣與鴨骨合而為一,鹹香帶辣,一口接一口停不下來,湯汁拿來拌飯更是精華所在,另外還提供加高麗菜的選項,在大火下快炒的高麗菜充滿鍋氣,這個是在家廚房無法展現的味道。

店家資訊
電話:(02) 2953-6672
地址:新北市板橋區忠孝路116號
交通:建議騎車或開車前往
價位:NT$350-650
營業時間:每日10:00-20:00

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[生活潮流]最新、最夯、最潮的時尚行頭就在《100%吸引力法則》

《100%吸引力》鎖定生活風格、美妝、穿搭和潮流趨勢,每集配合不同主題,由韋汝、高毓喬、「晞晞」徐晞庭、趙靜儀、「小牛」牟韻潔、王毓翔等主持人,和香港藝人梁嘉琪、蔣家旻走訪台北、東京、首爾、曼谷等亞洲時尚之都,傳授最新、最潮的魅力法則,每週花20分鐘,就能讓你我從素人搖身一變成男神女神!準備好感受100%的時尚爆發力了嗎?

早些年代,出國旅行是一趟難得的大事,近幾年隨著廉價航空興起,讓小資族也能到處飛,尤其像是東京、首爾、曼谷這些距離台灣都不遠的時尚之都,周末也能來場「說走就走」的旅行。

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10月12日起《100%吸引力法則》每周六15:00更新,帶給你最新、最潮的時尚資訊

《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第8集:新舊交融「中正區」美食呷好道相報

「中正區」是台北市較早開發的區域,也是台北都會區的核心,許多政府機構都設在這裡,加上本區內的台北車站為全台灣最大交通樞紐,新舊融合的現象特別明顯。食物也充滿傳統和創新,既可以吃到古早味美食,也能吃到創意料理,就讓韋汝帶著大家繼續追美食吧!


孫立人將軍官邸

台北市定三級古蹟,於日治末期由日本籍建築師森山松之助所設計興建,採「和洋併存」的樣式,是當時流行的建築格局。

一百多年來,將軍官邸展現了神祕而優雅的建築之美,而現在透過古蹟活化計畫,一改神秘面紗,每個人都可以來到這裡,除了是個富含文化氣息的飲食空間外,也開放成為藝文展演及婚宴的場地。

餐點設計上,除了保留當時將軍非常喜愛的一道佳餚「雪菜黃魚」,還有將軍用來宴客的料理「紅煨牛小排」也可以嚐到,還有補充元氣的「十全大補湯盅」,藥材配方由主廚親自調配及燉煮,每天只提供20盅,要喝的話要早點來。

雪菜黃魚
紅煨牛小排
十全大補湯盅

店家資訊
電話:(02) 2321-6910
地址:台北市中正區南昌路一段136號
交通:捷運松山新店線中正紀念堂站2號出口步行約5分鐘
價位:NT$260-1580(加一成服務費)
營業時間:每日11:30-14:00;17:30-21:00

雞排本色(台北公館店搬遷中)

8種顏色的雞排一字排開實在太吸睛!老闆每天花費12小時醃漬,讓雞肉帶有中藥及香料的香氣,而8色雞排並非以色素染色,而是用天然蔬果像是紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚的原料製成,再搭配厚實飽滿多汁的溫體雞,一推出便打響名號。

薑黃和洛神花是台北限定隱藏版口味,是韋汝推薦必點,不過老闆計畫將原先公館的小攤位升級成店面,目前暫停營業,可關注其臉書專頁或至高雄店(楠梓區區東路15號後勁夜市旁)品嚐。

店家資訊
電話: 0901-225516
臉書:https://www.facebook.com/jipaibense.7/

劉山東牛肉麵

2018、2019連續兩年獲得台北米其林必比登推介,不管是用餐還是離峰時段都大排長龍,從麵條、湯頭再到佐料,都跟一般大眾吃到的牛肉麵有些許不同,是傳說中非常「有個性」的牛肉麵。 早在米其林必比登之前,就已經獲得國內外許多獎項及推薦了,不要怕排隊,快來攻下他吧!

謹記「三」口訣:一顆豆豉咬三口、一片牛肉咬三口、再喝一口牛肉湯。才能感受這碗牛肉麵獨有的魅力。

好多外帶的客人,都拿著小塑膠袋在裝豆豉,就知道這小小粒豆豉厲害之處啦!另外,一般牛肉麵是撒上蔥花,這間則是用蒜苗,所有味道各司其職,又融合地恰到好處。

店家資訊
電話: (02) 2311-3581
地址:台北市中正區開封街一段14巷2號
交通:捷運淡水信義線台北車站Z6號出口
價位:NT$20-150
營業時間:星期一-六 08:00-20:00;星期日休息

蘇杭點心店

被喻為「平民版鼎泰豐」的蘇杭點心店,招牌「小籠湯包」輕輕咬一口,緩緩流下的湯汁,再狠狠吸上一口,可是超級爽快!肉餡選用溫體豬的胛心肉,不會給人油膩感,配點薑絲也很棒。

另外還有受到附近公司行號歡迎的「點心櫃」,許多上班族路過會來外帶當點心,「蟹殼黃」、「蘿蔔絲餅」經常早早就賣完。

「蟹殼黃」內餡選用宜蘭最有名的三星蔥,皮厚酥脆、餡料濕潤,沒有過度調味,味道淡雅,卻不會食之無味,再沏上一壺茶就是完美下午茶。

店家資訊
電話:(02) 2394-3725
地址:台北市中正區羅斯福路二段14號
交通:捷運松山新店線古亭站7號出口
價位:NT$20-280
營業時間:每日11:00-20:30

新東南海鮮餐廳

秋天就是吃蟹的季節啦!這家台北老字號的海鮮餐廳,前後在南門市場周邊輾轉擴店換了4個地方,至今已有三十多年歷史,適合家族聚會、朋友聚餐及公司尾牙。

最大特色是生猛海鮮現點現撈現做,每天供應40種以上的海鮮,提供彭湃的台式桌菜。第一道端上桌就是會吃到中風的處女蟳 XD,比一般大閘蟹的蟹膏足足多四倍,吃一口彷彿置身天堂!另外像是「白鯧魚米粉湯」、「香蒜中卷」及「明蝦起士燒」等等都非常受到饕客喜愛。

店家資訊
電話:(02) 2301-4239
地址:台北市中正區汀州路一段105號
交通:建議開車前往
價位:時價
營業時間:每日11:30-14:00;17:00-23:30

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《小滋女孩放暑假》第10集美食指南:抓住夏天尾巴!雙北「海景餐廳」大集合

生活在台灣其實很幸福,不僅可以感受大都會的便捷與繁榮,假日還可以到海邊走走,暫時遠離塵囂,最後一集的《小滋女孩放暑假》就精選雙北五間擁有無敵海景的餐廳,漫步在夕陽下、吹著海風、品嚐美食,為這個夏天劃下完美的句點吧!

米詩堤極北藍點

用「碧海藍天」來形容這裡一點也不為過!360度全海景,天氣好時隨便拍都是好照片,餐廳就可以直通海灘,餐點好吃、價格實惠,加上擁有無敵海景,所以一到假日人潮較多,建議平日過來,享受寧靜的悠閒時光。

店內招牌的「大泡芙」內餡綿密濃郁,外皮酥脆,受到大小朋友喜愛;另外還有四種帕尼尼可以選擇,CP值超高,這絕對是台北市沒有的價格!

黃金泡芙
帕尼尼松坂帕瑪森起司套餐 NTD$300
帕尼尼松坂帕瑪森起司套餐

店家資訊
電話:(02) 2638-3957
地址:新北市石門區頭圍段八甲小段1-101號
交通:建議開車前往
臉書:https://www.facebook.com/2007mistycake
價位:NTD$80-300
營業時間:
星期一-五10:30-19:00
星期六-日10:30-20:00

水灣BALI 景觀餐廳-八里店

位於水岸第一排,一百二十米向海式景觀,充滿峇里島風格的餐廳,連雕刻都是由峇里島設計師雕刻完,再海運到台灣,原汁原味呈現海島風情,每個角落都充滿濃濃的南洋氣息。

知名的「秘製烏布髒鴨腿手抓飯套餐」,選用皮薄油脂少的台灣土番鴨,再用8-10種香料醃製,油封12小時鎖住肉汁,再乾煸至酥脆,一口咬下,酥脆的口感與肉汁蹦出。

一端上桌便讓小滋女孩尖叫的「輕午茶套餐」,六款季節甜點、四款主廚推薦鹹點再加上任選兩杯飲品,最適合和姊妹淘一起享用。

店家資訊
電話:(02) 2619-5258
地址:新北市八里區觀海大道39號
交通:建議開車前往
臉書:https://www.facebook.com/WaterFrontBali.restaurant
價位: NTD$180-1280
營業時間:
星期一-五12:00-21:00
星期六-日11:30-21:00

留夏 stay café

這間帶著工業風格的咖啡廳是近期IG的打卡熱點!「留夏」顧名思義就是留住夏天,同時也有「留下」之意,店內使用復古傢俱、藝術畫作與乾燥植物作擺設,推薦傍晚時刻來到這裡,大門走出去便是沙灘,漫步在夕陽下,享受浪漫的晚餐。

餐點部分則是充滿異國風情,還有號稱200萬倍的韓式辣雞,辣度會在嘴裡隨著秒數增加,愛吃辣的人放膽來挑戰!

店家資訊
電話:(02) 8635-3038
地址:新北市三芝區13-3號
交通:建議開車前往
臉書:https://www.facebook.com/stayspace2015/
價位: NTD$180-500
營業時間:
星期一-五11:30-20:00
星期六-日11:30-21:00

若計畫大稻埕、迪化街一日遊,可以在參觀過古蹟、年貨大街後,安排來大稻埕碼頭的「貨櫃市集」作為整日行程的最終站,望著淡水河,感受不一樣的台北夜色。(延伸閱讀:《吃貨攻略》韋汝吃貨出動!第7集:「大同區」大稻埕、寧夏夜市美食吃不完!!

pier5河岸特區 冉冉

先不要被這黑壓壓的外型給嚇到啦!老闆因為喜歡哥吉拉,便推出多種哥吉拉美食,受到歡迎的哥吉拉炸雞塊、還有像是這個比多數都還要大的竹炭薯條,就是以哥吉拉的手指為靈感,薯條外裹上墨魚漿,炸得外酥內嫩,處理得非常細緻。

竹炭薯條NTD$160

還有讓愛吃鬼子芸驚呼的「雪莉登波」,使用老薑熬製的薑糖、結合柳橙,再用一粒一粒的胡椒來提味,是特別受到女生歡迎的無酒精飲品。

店家資訊
地址:台北市大同區民生西路底(大稻埕pier 5河岸特區)
交通: 捷運新店松山線北門站3號出口步行約15分鐘;捷運雙連站轉乘紅33公車至迪化街下車。
臉書:https://www.facebook.com/pages/category/
價位:NTD$80-160
營業時間:
星期一-五15:00-23:00
星期六-日11:00-23:00

pier5河岸特區 MJ’s Pizza

被Big 7 Travel 網站評選為台北最棒披薩之一的瑪麗珍披薩,早在台灣大學與師範大學就設有店面,15年來餵飽無數學子。光是披薩口味就多達30種可以選擇!擁有許多死忠顧客。

坐在河岸邊來塊披薩,又是另種美式休閒氛圍!除了招牌瑪麗珍,特別推薦「早安卜派」,一口咬下去半熟蛋的蛋液就會流出來,超級邪惡!!

早安卜派 NTD$270

店家資訊
電話:0900-635-222
地址:台北市大同區民生西路底(大稻埕pier 5河岸特區)
交通:捷運新店松山線北門站3號出口步行約15分鐘;捷運雙連站轉乘紅33公車至迪化街下車。
臉書:https://www.facebook.com/MJsPier5/
價位:NTD$140-200
營業時間:
星期一-五15:00-23:00
星期六-日11:00-23:00

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