《小滋女孩放暑假》第8集美食指南:跟油膩說byebye!健康無負擔「蔬食料理」來啦!

許多人因為宗教信仰而吃素,但近年越來越多蔬食餐廳興起,以健康飲食、友善環境為訴求。但最重要的,不管你選擇素食還是葷食,都要避免浪費食物,因為從食材到一頓餐的過程,都是許多人的辛勞。來看看本集小滋女孩小牛和子芸推薦的蔬食餐廳吧!

to be smoothie 綠果昔

位在民生社區的這家小店,提倡天然健康飲食,提供琳瑯滿目的蔬果混搭飲品和輕食。店內環境跟飲品一樣給人清爽的感覺,也很適合來這邊下午茶喔!

店內人氣是這杯「飛上天空」,經常可以在Instagram看到她的倩影,由有機藍莓、有機紅莓、優格、香蕉、豆漿、蘋果跟蜂蜜等調配而成,可以先分層喝,再喝攪拌後的味道。

加入會員的話,可以請店員為您客製調配專屬飲品,拒絕人工添加物,飲品不加糖,所以怕酸的人可以選擇偏甜的水果或蜂蜜來增加風味。

店家資訊
電話:(02) 2778-0308
地址:台北市松山區新中街8巷14號
交通:建議搭車或開車前往
臉書:https://www.facebook.com/tobe.smoothie/
價位:NTD$90-150
營業時間:每日08:00-20:00

北平金廚新蔬食料理

厲害的蔬食就是讓你吃起來不像蔬食!能在天母屹立不搖20餘年,一定有其厲害之處!一開始以北方小點打出名號,但老闆後來開始吃素,不僅改善體質更吃出興趣,就轉型為素食餐廳,這個「由葷轉素」的過程反而讓店內素食菜色變得特別,讓平時葷食的顧客也喜歡。

北平金廚著名的捲餅用料豐富,有素肉、清爽甜脆的小黃瓜和油條,特製醬料吃起來有燒烤醬的味道,加上扎實的餅皮,多年來受到老饕喜愛。

再來是這道讓小滋女孩驚呼的「香煎干貝」,用菇類的纖維替代真正的干貝,水嫩、脆彈、香味兼具,吃過的人都驚訝「怎麼那麼像真的!」

另一道避風塘雙味,以新鮮鴻禧菇加上滑嫩豆腐,一端上桌爆炒香氣便撲鼻而來,非常下飯。

店家資訊
電話:(02) 2873-8680
地址:台北市士林區天母西路38巷3號
交通:建議搭車或開車前往
臉書:https://www.facebook.com/jinchu3803/
價位: NTD$20-480
營業時間:每日11:20-14:00,17:00-21:00

鐵人伙房

很多人的刻板印象都是健康的食物與美味很難畫上等號,「waypoint santé鐵人伙房」就想打破這個既定印象!

菜單上的菜色,都經過營養師嚴格要求,載明了卡路里與蛋白質、油脂、澱粉等配比,讓顧客吃了對身體不會造成負擔。

不少菜色都以運動員的需求角度出發,也受到許多知名運動員的大力推薦,如果不知道怎麼點才對,除了問店員,菜單上還有懶人專區「全營養組合區」,集結所有餐點精華,點餐自由彈性,營養又均衡,對經常外食的上班族也是一大福音。

店家資訊
電話:(02) 2579-1610
地址:台北市松山區八德路三段8巷23號
交通:捷運松山新店線台北小巨蛋站2號出口
臉書:https://www.facebook.com/waypointsante/
價位: NTD$60-420
營業時間:星期一-星期六11:30-21:00;星期日休息

Herban Kitchen & Bar 二本餐廳

位於東區巷內,一踏進店裡便感受到滿滿的綠意盎然,店內塗鴉與畫家Candy Bird合作,讓整個用餐環境多了點輕鬆活潑的氣息。

二本餐廳的理念是尊重每一種飲食型態,希望提供沒吃到肉也不會遺憾的佳餚,慢慢翻轉多數人既有的食肉習慣,讓完全肉食的人也能沒有壓力的接受無肉飲食,希望有一天人們會變成以菜為主、以肉為輔。 

食材盡量採用在地有機雞蛋、草飼奶油、非基因改造大豆、大量新鮮香草、安全的好油及不含凝乳酶的乳酪,部分餐點可以調整不加蔥蒜與蛋奶,全素飲食者也有適合的餐點可選。

店家資訊
電話:(02) 8773-7033
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
交通:捷運板南線忠孝敦化站7號出口
臉書:https://www.facebook.com/herban.taipei/
價位:NTD$90-350,另有酒類選購

營業時間:
星期一-四 12:00-22:30
星期五 12:00-23:00
星期六 10:30-23:00
星期日 10:30-22:30

URBN culture

從外觀便能感受到強烈的硬派直率工業風,在台彎以塗鴉、街頭藝術為主的餐廳不多,老闆是真正喜愛並了解塗鴉的藝術愛好者,兩層樓的空間,有塗鴉,音樂藝文的展演,逾10種的精釀生啤可以選擇,希望把蔬食無國界料理變得有趣有創意,讓蔬食文化變成不朽「綠色食尚」。

餐點設計上因提倡「Vagan」理念,食材會避免使用動物性產品,減少動物痛苦、善待動物,「不」刻意強調「非素不可」,但希望大家一起為友善我們的地球而努力。

店家資訊
電話:(02) 2378 8322
地址:台北市大安區基隆路二段252號
交通:捷運文湖線六張犁站
臉書:https://www.facebook.com/urbnculture/
價位:NTD$140-340
營業時間:
星期一-四 12:00-22:30
星期六 11:00-23:00
星期日 11:00-22:30

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